Gírgola Dorada: Vitalidad, sabor suave y alto valor nutricional

¿Qué es?

La Gírgola Dorada (Pleurotus citrinopileatus) es una variedad del género Pleurotus que se destaca por su intenso color amarillo y su delicado sabor. Es considerada una de las especies más elegantes dentro del cultivo gourmet, ideal tanto para la cocina saludable como para quienes buscan una experiencia culinaria estética y funcional.

Podés encontrarla fresca o deshidratada en BosqueTerra, o cultivarla fácilmente en casa con nuestro Kit de Autocultivo o con la SmartFungi y bloques por suscripción.

Beneficios para la salud

Esta especie tiene propiedades nutricionales y terapéuticas que han sido objeto de estudio por sus efectos en la salud metabólica y antiinflamatoria. Su consumo regular puede aportar:

• Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6), claves para el metabolismo energético

• Polisacáridos con efecto inmunomodulador y antioxidante

• Propiedades antiinflamatorias naturales

• Favorece la salud hepática y cardiovascular

• Fuente vegetal de proteínas y minerales como potasio, fósforo y hierro

Estudio: “Anti-inflammatory activity of Pleurotus citrinopileatus polysaccharides” — International Journal of Molecular Sciences, 2018

Perfil nutricional (por cada 100g)

• Calorías: 32 kcal

• Proteína: 3 g

• Grasas: 0.5 g

• Hidratos de carbono: 4.2 g

• Rico en niacina (vitamina B3), hierro y antioxidantes fenólicos

Sabor y textura

Tiene una textura suave y tierna, con un sabor sutil, ligeramente frutado y dulce, que la hace ideal para personas que se inician en el mundo de los hongos. Su delicadeza permite que se luzca tanto en platos simples como en preparaciones más elaboradas.

Al cocinarla, conserva parte de su color dorado si se saltea rápidamente. Combina muy bien con vegetales, pastas y arroces.

¿Cómo cultivar Gírgola Dorada en casa?

En BosqueTerra ofrecemos dos métodos de cultivo:

1. Kit de Autocultivo

• Viene listo para usar

• Solo necesita humedad y buena ventilación

• Rinde entre 2 y 3  cosechas cada 10-15 días

  
  

2. SmartFungi + bloques por suscripción

• Sistema inteligente con control de humedad y temperatura

• Ideal para cosechas continuas sin mantenimiento

• Perfecto para hogares, cocinas profesionales o uso educativo

Recetas recomendadas

1. Vegetales salteados con Gírgola Dorada

Salteá las girgolas con zucchinis, zanahorias y un toque de jengibre. Añadí semillas de sésamo para un plato antioxidante.

2. Tostadas con hummus y hongos dorados

Ideal para brunch: untá hummus en pan integral y agregá girgolas doradas grilladas con pimentón ahumado.

3. Soba con tofu y Gírgola Dorada

Un plato asiático rápido y nutritivo: fideos soba con tofu firme, salsa de soja baja en sodio y hongos dorados salteados.

Curiosidades

• Su color amarillo brillante es natural y se intensifica con buena aireación durante el cultivo

• Fructifica rápidamente: puede estar lista para cosechar en menos de 7 días

• Muy valorada por chefs de cocina fusión y vegetariana

¿Por qué elegir Gírgola Dorada?

Porque es una opción liviana, gourmet y funcional. Su facilidad de cultivo y su perfil nutricional la convierten en un ingrediente perfecto para quienes buscan bienestar, sabor y belleza en sus platos.

Cultivala con BosqueTerra y empezá a disfrutar sus beneficios desde casa.